Le domaine Ksar Ezzit, qui s’étale sur une superficie de 440 hectares, est l´une des plus grandes plantations d´olives biologiques en Tunisie. Dans une nature vierge et loin de la civilisation, poussent nos oliviers pour donner une huile d´olive extra vierge unique.  Seules nos propres olives sont triturées dans nos moulins à pierre traditionnels situés dans le domaine Ksar Ezzit.  Nos olives, cueilliées délicatement à la main, sont pressées au plus tard une heure après leur récolte. Grâce à cela nous pouvons garantir l'origine biologique exceptionnelle de notre huile d´olive.